主料:
乌鱼，
1条500克，
蒜苗适量
辅料:
五花肉适量，
香菇，
2朵，
芹菜，
1棵，
辣椒适量，
盐适量，
蚝油适量，
糖，
少许，
鸡粉适量蒜苗焖乌鱼的做法步骤
1.食材，香菇提前泡发后切丝，芹菜去叶切段，五花肉切片。
2.蒜头切段泡一小会水。
3.热锅加油先煎鱼，鱼下锅先大火把表面煎凝结再中火煎至金黄后翻另一边继续煎。
4.双面煎金黄后先盛岀。
5.锅洗净后加少许油将五花肉爆香岀油后加入香菇丝爆香。
6.香菇爆香后转大火加入蒜苗和芹菜段适量炒软。
7.然后加入开水调入鸡粉，糖，蚝油，盐炒均匀。
8.把鱼加入转中火加盖焖5分钟。
9.两面都焖5分钟后加入剩下的芹菜段和辣椒圈岀锅。
10.上菜啦。
11.近照。
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